Receta de Tarta De Queso Con Aroma A Rosas

Tarta de queso con aroma a rosas
Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción15 min
Preciomedio
NotaTenga en cuenta más el tiempo de enfriamiento en el refrigerador de aproximadamente 3 horas.

PRESENTACIÓN

¡La tarta de queso con aroma a rosas es una delicada tarta fría que es verdaderamente elegante y escenográfica! Este postre se compone de una base de galleta crujiente, una suave crema Filadelfia enriquecida con mermelada de arándanos y pétalos de rosa; ¡Finalmente una deliciosa capa de gelatina de frutos rojos concluye este original pastel!

La tarta de queso con aroma a rosas es un postre muy fresco que se puede preparar con diferentes tipos de mermelada: arándanos, moras, frambuesas... en fin, ¡con tu favorita!

La tarta de queso con aroma a rosas es la receta creada por Elisabetta Pennacchioni, ganadora de la prueba " Zuccheralo " del concurso "Stelle in cucina" en Filadelfia.

INGREDIENTES

Ingredientes para la tarta
Queso fresco para untar 170 g
Nata líquida fresca 200 ml
Ricotta de leche de vaca 250 g
Mermelada de arándanos 6 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Gelatina en láminas 8 g
Flores comestibles pétalos de rosa al gusto
para la base
Galletas secas 300 g
Mantequilla 120 g
para la gelatina de frutas
Fresas 175 g
Cerezas 175 g
Gelatina en láminas 5 g
Azúcar 1 cucharada
Preparación

Cómo hacer tarta de queso con aroma a rosas

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Para preparar la tarta de queso con aroma a rosas, comience picando finamente las galletas y luego agregue la mantequilla derretida. 1 y mezcla bien, luego vierte la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y con ayuda de una cuchara compacta bien la base de la galleta 2. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador o congelador durante unos diez minutos. Mientras tanto, coloque la ricotta y Philadelphia en un tazón.3, revuelto

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y agregue la mermelada de rosas y arándanos 4 (preparado con 200g de pétalos de rosa, 400g de agua, 1 manzana, zumo de limón y 100g de arándanos licuados), y mézclalo con los quesos 5. Luego agrega la gelatina disuelta en un poco de crema caliente6

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y finalmente la nata montada restante 7. Luego vierte la mezcla en la sartén.8y nivelarlo. Pon el bizcocho en el frigorífico para que solidifique durante unas 2 horas. Mientras tanto, prepara el gelè licuando la mitad de la fruta y cortando el resto en trozos pequeños. A la fruta licuada agrega el azúcar y prende al fuego, una vez caliente agrega la gelatina blanda. Cuando la gelatina se haya derretido, añadir la fruta reservada y dejar enfriar. Luego vierte el gelè sobre el pastel9, nivelar y dejar endurecer en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

Consejo

En lugar de mermelada de pétalos de rosa, puedes usar mermelada de arándanos o moras normales, ¡obteniendo el mismo efecto cromático!

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