Receta de Tarta De Queso Con Pan De Jengibre Y Nutella®

Tarta de queso con pan de jengibre y Nutella®
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
NotaTenga en cuenta + el tiempo de endurecimiento en el frigorífico (al menos 3 h)

PRESENTACIÓN

Entre los aromas que se esparcen en el aire cuando llega la Navidad, destaca el dulce y picante del pan de jengibre. Este año el pan de jengibre se desmoronó, se encontró con un queso crema y miel y se convirtió en tarta de queso.... de hecho, más precisamente un pan de jengibre y una tarta de queso con Nutella®. El inconfundible aroma de la mezcla de canela, jengibre y nuez moscada enriquece la base de estos deliciosos bizcochos monodosis, rematados con una crema blanca como la nieve y el toque rojo de grosellas que inmediatamente hace Navidad. Increíblemente codiciosos en su simplicidad, los pasteles de queso de jengibre y Nutella® alegrarán tus desayunos navideños, cuando te despiertes tarde y ya quieras un regalo especial... pero nada te impide prepararlos incluso durante el resto de la temporada. ¡año!

INGREDIENTES

Ingredientes para el crumble (para 4 moldes de 8 cm de diámetro)
00 harina 50 g
Harina de almendras 50 g
Mantequilla fría 50 g
Azúcar moreno 50 g
Sal hasta 5 g
Canela molida al gusto
Polvo de jengibre al gusto
Polvo de nuez moscada al gusto
Para la crema
Robiola 280 g
Nata fresca líquida 170 g
Miel de acacia 30 g
Gelatina en láminas 8 g
Adornar
Nutella® 60 g
Grosella roja al gusto
Grosellas blancas al gusto
Preparación

Cómo preparar Gingerbread and Nutella® Cheesecake

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella strip 1 3

Para hacer el pan de jengibre y las tartas de queso Nutella®, primero prepara el crumble: pon la harina 00 y la mantequilla fría en cubos en un bol 1 junto con el azúcar moreno 2 y harina de almendras 3.

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella strip 4 6

También agregue la canela, el jengibre, la nuez moscada en polvo 4 y sal 5, luego trabaje brevemente con las manos para obtener una mezcla que se desmorona 6.

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella strip 7 9

Coloque 4 anillos de masa de 8 cm de diámetro en un plato cubierto con papel pergamino y forre el interior de los anillos con una tira de papel pergamino 7. Esparcir las migas de masa por dentro8 y presione con los dedos para obtener una altura de base de aproximadamente 1 cm 9. Extienda el crumble restante en otra bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee tanto las bases como el crumble en un horno ventilado precalentado a 190 ° durante 12-15 minutos. Pasado el tiempo de cocción, sacar del horno y dejar enfriar.

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella strip 10 12

Para hacer la crema, comience por remojar la gelatina en agua fría. 10. Ponga la robiola en un bol, luego agregue 150 g de crema11 y miel 12.

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella strip 13 15

Trabajar con batidor eléctrico hasta que la mezcla esté suave y espesa. 13. Verter los 20 g restantes de nata en un cazo junto con la gelatina remojada14 y revuelva a fuego lento para que se disuelva por completo, luego agregue la mezcla obtenida al queso crema 15.

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella strip 16 18

Mezclar rápidamente con un batidor para mezclar todo. 16. Distribuir la crema obtenida en los anillos17 y dejar endurecer en la nevera durante al menos 3 horas. 18.

21915 cheesecake pan di zenzero e nutella ultima strip strip 19 21

Una vez enfriado, saca las tartas de queso y transfiere 60 g de Nutella® a una manga pastelera. Dibuja una espiral de Nutella® en la superficie de las tartas de queso19, luego decorar con grosellas rojas y blancas 20. Finalmente, agrega unas migajas del crumble que cocinaste por separado y tu pan de jengibre y los cheesecakes de Nutella® están listos para disfrutar.21!

almacenamiento

El pan de jengibre y la tarta de queso Nutella® se pueden guardar en el refrigerador durante 2 días. Es posible congelarlo sin el sello.

Consejo

Puedes reemplazar las grosellas con frambuesas, si lo prefieres, o decorar con nueces picadas.

Otras recetas de Josep Anglés

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar