Receta de Tarta Salada Con Pimientos

Tarta salada con pimientos
Dificultadmedia
Preparación30 min
Cocción85 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + tiempo de reposo de la masa quebrada

PRESENTACIÓN

¡Cada temporada tiene sus propias quiches! En otoño los degustamos con setas frescas, en invierno con ricos y deliciosos rellenos a base de patatas y gorgonzola, en primavera con verduras de colores. En verano se enriquecen con calabacines, berenjenas... ¡y los pimientos no podían faltar! La tarta de pimientos salados se compone de una base de brisè desmenuzable que contiene muchos rollos de pimientos horneados en su interior. Con cada rebanada descubrirás el sorprendente sabor y la riqueza de esta sabrosa tarta, porque cada pimiento en su interior contiene un corazón de queso fibroso. ¡Inaugura tus cenas de verano o un almuerzo en la terraza con la deliciosa tarta de pimientos!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 16 cm
Masa quebrada 230 g
Pimientos rojos 3
Pimientos amarillos 3
Calabacín 2
Scamorza (provola) 180 g
Tomates Piccadilly 5
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Orégano al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo preparar la tarta de pimiento salado

22281 crostata salata ai peperoni strip 1 3

Para hacer la tarta de pimientos salados, primero corte los pimientos por la mitad, retire las semillas internas 1y el pecíolo, luego obtenga rectángulos regulares de unos 4x9 cm. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino2, salado 3

22281 crostata salata peperoni 2 strip 4 6

picante 4y sazone con un chorrito de aceite, luego cocine en un horno estático precalentado a 200 ° durante unos 25 minutos. Una vez cocidos, sacar los pimientos del horno y dejarlos enfriar. Lavar y recortar los calabacines, luego cortarlos finamente con una mandolina5. Cortar el queso ahumado 6 y luego córtelo en tiras.

22281 crostata salata ai peperoni strip 7 9

Componga los rollos: coloque una rodaja de pimiento en una tabla de cortar, haga coincidir una rodaja de calabacín encima 7, para terminar relleno con una tira de queso ahumado 8para ser colocado hacia un extremo. Enrollar los pimientos9 y déjalos a un lado.

22281 crostata salata ai peperoni strip 10 12

Engrasar y enharinar un molde con un diámetro de 16 cm, colocar encima la masa quebrada y dejar que se adhiera bien al fondo y los bordes. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor10. Coloque los pimientos en la sartén11. Lavar y cortar los tomates Piccadilly.12.

22281 crostata salata ai peperoni strip 13 15

Luego insértelos en los espacios vacíos entre un rollo y el otro 13. Rociar con aceite14, orégano y pimienta y cocine durante 60 minutos en un horno estático precalentado a 180 °. Una vez lista, saca la tarta de pimiento salado del horno y disfrútala caliente o tibia.15.

almacenamiento

Mantenga la tarta de pimienta salada durante un par de días en el refrigerador. Puedes congelarlo después de cocinarlo.

Consejo

Puede utilizar hojaldre como alternativa a la masa quebrada. Para el relleno se pueden utilizar otros quesos como el caciocavallo o el fontina.

Otras recetas de Erik Ferreira

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar