Receta de Tartaleta De Naranja Y Mango

Tartaleta de naranja y mango
DificultadFácil
Preparación25 min
Cocción30 min
Raciones6 personas
Preciomedio
NotaAnote más tiempos de descanso

PRESENTACIÓN

La tarta de naranja y mango es un postre delicioso. Aunque escénicamente muy hermoso, ¡no necesitarás una ocasión especial para prepararlo! Cada momento puede ser el adecuado: ¡un domingo en familia, una cena con amigos o una deliciosa merienda! Esta tarta se cocina con el método "a ciegas". Solo así, de hecho, obtendrá una cáscara verdaderamente fragante lista para recibir una generosa capa de mermelada de naranja. En nuestra opinión, este sabor es el que mejor va con la dulzura del mango, ¡pero obviamente puedes elegir el que más te guste! ¡La rosa de frutas frescas será un toque refinado que hará que esta tarta sea realmente especial y le dará una explosión de sabor! 

INGREDIENTES

Ingredientes para la repostería
00 harina 300 g
Azúcar glas 110 g
Huevos 2
Mantequilla 110 g
Ralladura de limón ½
para rellenar y decorar
Mermelada de naranja 400 g
Mango 500 g
Gelatina (para pulir) 20 g
Preparación

Cómo preparar la tarta de naranja y mango

22057 crostata mango strip 1 3

Para preparar la tarta de naranja y mango, primero haz la masa. Tamizar la harina en un bol1 y azúcar glas 2, agregue la cáscara rallada del limón y la mantequilla cortada en trozos pequeños 3.

22057 crostata mango strip 4 6

Comience a amasar primero con las manos formando una mezcla cruda desmenuzada 4. Agrega los huevos  5y mezclarlos con una cuchara al resto. Transfiera la masa a una tabla de repostería y amase rápidamente con las manos6 hasta obtener una masa suave. 

22057 crostata mango strip 7 9

Envuélvalo en una hoja de film transparente. 7y dejar reposar en la nevera durante una hora. Sacar la masa y extenderla sobre una tabla de repostería hasta conseguir un grosor de unos 3 milímetros.8. Engrasar un molde de 20 cm y cubrirlo con la masa quebrada. Recorta los bordes quitando el exceso de masa9

22057 crostata mango strip 10 12

pinchar el fondo con un tenedor 10y coloque una hoja de papel pergamino adentro. Proceda a cocinar a ciegas poniendo bolas de cerámica dentro de la tarta.11o algunos frijoles. Hornee a 180 grados durante 15 minutos, luego saque la base del horno, retire las bolas de cerámica y el papel de hornear12 y cocine por otros 15 minutos. 

22057 crostata mango strip 13 15

Después de cocinar, deje que la base de la tarta se enfríe completamente. 13y desmoldar. Rellena con la mermelada de naranja14, acomodándolo bien para todo el fondo de la tarta 15

22057 crostata mango strip 16 18

Pelar el mango 16 y cortar en rodajas finas 17. Colócalos dentro de la tarta empezando por el exterior18

22057 crostata mango strip 19 21

para hacer una rosa 19. Cepille la superficie con gelatina fría20 y dejar reposar la tarta de mantequilla en la nevera durante 20 minutos 21. Servir y disfrutar. 

almacenamiento

La tarta de naranja y mango se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días en un frasco de vidrio. 

Consejo

Si lo desea, puede reemplazar la gelatina fría por otra mermelada de naranja para cepillar la superficie de la tarta. Puedes servir este postre acompañándolo con una bola de helado de vainilla o crema.

Otras recetas de Olivia Olloqui

Deja un comentario