Taza Abigarrada Con Frutos Rojos

Taza abigarrada con frutos rojos

Receta de Taza Abigarrada Con Frutos Rojos

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547 Calorías por porción

Dificultad Fácil
Preparación 10 min
Raciones 4 personas
Precio bajo
Nota Anote más el tiempo de reposo en el frigorífico
Índice
  1. PRESENTACIÓN
  2. Cómo preparar la taza abigarrada con bayas.
  3. Otras recetas de Borja Suárez

PRESENTACIÓN

La taza abigarrada con frutos rojos es un postre de cuchara preparado con una suave crema de mascarpone y aromatizado con frutos del bosque.
Muy pocos y simples ingredientes son suficientes para preparar la taza variegada con frutos rojos: leche, nata, mascarpone, azúcar y obviamente una buena dosis de frutos rojos.
Este postre fresco se matizará con el jugo de las bayas que se dejan macerar y se decorará con las propias frutas: los arándanos, las frambuesas y las grosellas embellecerán y enriquecerán el sabor de la taza.

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 tazas
Mascarpone 250 g
Azúcar en polvo 120 g
Nata fresca líquida 100 ml
Deje caer un poco de extracto de vainilla
Limones 1
Azúcar 50 g
Leche entera 3 cucharadas
Arándanos 100 g
Grosella roja 100 g
Frambuesas 100 g
Preparación

Cómo preparar la taza abigarrada con bayas.

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En un bol, ablande el mascarpone agregando 2-3 cucharadas de leche (1-2), luego agregue el azúcar glas  3, extracto de vainilla y mezclar bien todos los ingredientes 4.

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En otro bol, batir la nata 5 y agréguelo a la mezcla de mascarpone 6. Luego coloca la mezcla en los vasos y ponlos firmes en el refrigerador.7. Mezclar las bayas con 50 g de azúcar y el jugo y la ralladura de 1 limón: mezclar suavemente y dejar macerar8. Sacar las tazas de la nevera y adornarlas con las bayas, matándolas con el jugo de las propias frutas.

Otras recetas de Borja Suárez

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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