Receta de Tazas De Macarrones, Casta├▒as Y Mascarpone

Tazas de macarrones
Dificultadmedia
Preparaci├│n30 min
Cocci├│n25 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Tazas de amaretti, castañas y mascarpone son deliciosos postres aromatizados con licor de amaretto. Este postre otoñal está compuesto por una suave y deliciosa crema preparada con castañas cocidas, chocolate amargo y mascarpone... ¡y para terminar un puñado de crujientes amaretti desmenuzados! Es un postre bastante sencillo de preparar aunque se requiera un poco de paciencia para hervir las castañas.

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 tazas
Casta├▒as 350 g
Chocolate negro 120 g
Mascarpone 250 g
Mantequilla 50 g
Amaretti 50 g
Amaretto (licor) 1 vaso peque├▒o
100 g de az├║car glass
Vainilla 1
Preparaci├│n

C├│mo preparar las Copas de amaretti, casta├▒as y mascarpone

coppe amaretti castagne seq1

Para preparar las tazas de amaretti, casta├▒as y mascarpone, empieza por elegir y cortar las casta├▒as, luego hi├ęrvelas en una olla a presi├│n durante 15 minutos o en una cacerola normal durante 30 minutos. Luego escurre y pela, quitando tambi├ęn la piel interna (esta es una operaci├│n bastante laboriosa, si no tienes mucho tiempo puedes comprar casta├▒as hervidas). Luego coloca las casta├▒as en una licuadora y lic├║a1, agrega el vasito de amaretto y mascarpone 2, las semillas de una vaina de vainilla y el az├║car glass 3 y mezclar todo de nuevo.

coppe amaretti castagne seq2

Pasar el pur├ę con un colador para eliminar grumos o rastros de piel de casta├▒o 4obteniendo una mezcla cremosa. Coloca el chocolate picado a ba├▒o mar├şa.5, deja que se derrita y agrega la mantequilla picada, revuelve hasta que quede suave 6;

coppe amaretti castagne seq3

finalmente añadirlo a la crema de castañas y mascarpone 7. Mezclar bien todos los ingredientes y colocar la crema en una manga pastelera, luego llenar 4 boles o vasos pequeños8. Finalmente, desmenuza los macarrones con un cuchillo.9y agregue una cucharada generosa sobre cada taza. ¡Sirve las tazas de amaretti, castañas y mascarpone inmediatamente o guárdalas en la nevera!

Consejo

Para preparar las tazas de amaretti, casta├▒as y mascarpone es recomendable conseguir casta├▒as marrones, grandes y cremosas, o bonitas y grandes: si no tienes tiempo para obtener el pur├ę de las casta├▒as puedes comprar alguna crema de casta├▒as ya preparada, aunque disminuyendo la dosis de az├║car de la receta. Si vas a hacer este postre para ni├▒os, puedes sustituir el licor de amaretto por un jarabe de az├║car con sabor a almendras.

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