Receta de Terrina De Millegusti

Terrina de millegusti

356 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción70 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La terrina de Millegusti es una receta rica y sabrosa: ¡un segundo plato lleno de verduras!
Simple de hacer, la terrina Millegusti se prepara con un suave puré de papas, aromatizado con vegetales mixtos cortados en cubitos, mozzarella y Grana Padano DOP.
La mezcla se cuece luego en el horno con un molde para pan, lo que le da una forma regular y un aspecto más apetitoso.
Además de los ingredientes que sugerimos en nuestra receta, la terrina Millegusti se puede enriquecer con los más variados ingredientes; Prueba, por ejemplo, añadir a la mezcla dados de jamón cocido o speck para darle a la receta un sabor más decisivo: ¡una auténtica delicia!
Si buscas ideas para que tus hijos coman verduras, ¡la terrina Millegusti, acompañada de una ensalada verde fresca, es la receta para ti!

INGREDIENTES

Cebolleta fresca 1
Mozzarella 150 g
Huevos medianos 2
Aceite de oliva virgen extra 2 cdas.
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Zanahorias 75 g
Calabacín 75 g
Espárragos 75 g
Grana Padano DOP para rallar 100 g
Pimientos rojos 35 g
Patatas 1 kg
Pimientos amarillos 35 g
Ingredientes para el molde
Mantequilla al gusto
Pan rallado 2 cdas.
Preparación

Cómo preparar la Terrina Millegusti

Terrina millegusti seq 1

Para preparar la terrina de Millegusti, pelar y cortar en trozos grandes las patatas, luego hervirlas en abundante agua con sal durante unos 15 minutos. 1. Páselos en un machacador de papas (o molinillo de verduras) dejando caer el puré directamente en un bol y luego déjelo enfriar.2. Limpiar, lavar y cortar finamente la cebolleta3, luego poner a secar, con un poco de aceite, a fuego lento durante al menos 15 minutos.

Terrina millegusti seq 2

Mientras tanto, limpia y corta las verduras en cubos pequeños. 4 (zanahorias, espárragos, calabacines, pimientos), luego agregarlos a la cebolleta y dorarlos a fuego lento hasta que estén tiernos 5. Cuando esté cocido, sazone con sal, deje enfriar y agregue a las papas.6.

Terrina millegusti seq 3

Añadir la DOP Grana Padano rallada 7, dejando a un lado algunos para agregar al final, los huevos 8, la mozzarella cortada en cubos 9, una pizca de sal y una pizca de pimienta,

Terrina millegusti seq 4

luego mezcla todo muy bien 10. Engrasar un molde para pan de 27x10 cm11 y cubrirlo con pan rallado 12;

Terrina millegusti seq 5

vierte la mezcla a base de papa en el molde, nivela con ayuda de una cuchara 13 y espolvorear con un poco de queso rallado reservado 14. Hornee en horno estático durante 50 minutos a 180 °15. Una vez lista, desmolda la terrina Millegusti y sírvela todavía caliente.

almacenamiento

Puedes conservar la terrina de Millegusti, cerrada en un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días en la nevera.

Consejo

Para hacer la terrina de Millegusti puedes utilizar tus verduras favoritas, preferiblemente frescas de temporada, sustituyéndolas por las de la receta.

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