Receta de Tofu Marinado En Cerveza

Tofu marinado en cerveza
DificultadFácil
Preparación40 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciomedio
NotaNota + el tiempo de marinado

PRESENTACIÓN

Probablemente hayas escuchado que el tofu no sabe muy bien. Sin embargo, no todos los males vienen a perjudicar, porque si bien por un lado no tiene una personalidad fuerte, su falta de sabor juega a nuestro favor porque automáticamente se vuelve más flexible en la cocina. De hecho, con el tofu marinado en cerveza seguro que podrás llevar a la mesa un segundo platillo tan sencillo como delicioso y con una deliciosa guarnición de temporada a base de calabaza y chalotes. En lugar de salsas de soja o picantes, decidimos usar un adobo a base de cerveza. Un aliado precioso en la cocina y para preparar, por ejemplo, un spritz o risotto alternativo, la cerveza le dará ese toque de sabor que no esperabas. Y así verá que el tofu marinado con cerveza realmente tiene una personalidad fuerte. Estamos seguros que cuando tus amigos digan que el tofu no tiene sabor, podrás responder de la misma manera, quizás porque has probado la receta de hoy o las otras versiones que tenemos en el sitio. Piensa que se puede freír para un delicioso aperitivo, puede convertirse en la base cremosa del tiramisú -el más irresistible de los postres- e incluso puede permitirse el lujo de perturbar la gran cocina nacional convirtiéndose en el tocino de la carbonara. ¿Poco sabor a quién?

INGREDIENTES

Tofu 320 g
Calabaza Delica 200 g
Chalota 4
Cebollino al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
para el adobo
Cerveza doble de malta 250 ml
Aceite de oliva virgen extra 50 g
1/2 cáscara de naranja
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo hacer tofu marinado con cerveza

Para preparar tofu marinado con cerveza, comencemos con el marinado. En un bol verter la cerveza, el aceite, la sal y la pimienta, luego rallar la ralladura de naranja y mezclar. Corta el tofu en dados de 2 cm por lado y sumérgelos en la marinada. Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente, escurre el tofu, que ya está bien aromatizado, y déjalo a un lado, haz lo mismo con el líquido de adobo. Pelar y cortar las chalotas por la mitad; luego limpia la calabaza y córtala en capas. Transfiera todo a un bol, sazone todo con la marinada de tofu y transfiera los ingredientes a una fuente de horno grande de 28x40 cm. Hornea en horno precalentado a 200 ° durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas. Mientras tanto, sofreír los cubos de tofu en una sartén con un chorrito de aceite, volteándolos solo cuando estén dorados por el otro lado. Sirve el tofu y las verduras, pero antes de servir desglasar el jugo de la calabaza cocida con la cerveza y una gota de agua. Sirve el tofu con las verduras y espolvorea con cebollino picado, sal y pimienta.

almacenamiento

El tofu marinado con cerveza se puede almacenar por un par de días, los tiempos de marinado se pueden extender hasta 12 horas.

Consejo

Si realmente extrañas el picante, agrega un buen pimiento picante a tu tofu marinado en cerveza.

Otras recetas de Marc Duque

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar