Receta de Tomates Rellenos De Carne

Tomates rellenos de carne

161 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción45 min
Raciones6 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los tomates son una de las frutas más preciadas que nos regala el verano: estamos acostumbrados a verlos en los puestos de verduras durante todo el año pero es en esta época cuando alcanzan el máximo sabor y aroma. Hay tantas variedades de diferentes formas y colores que tienes donde elegir... hemos optado por los tomates bife, que tienen el tamaño y la consistencia adecuados para convertirse en recipientes perfectos con los que hacer fabulosos tomates rellenos de ¡carne! Una variación de los clásicos tomates rellenos de arroz que puedes servir como plato principal de un menú mediterráneo, quizás después de un buen plato de pasta con berenjenas y queso feta.… Así que no esperes a que se caliente demasiado para encender el horno: consigue los pocos ingredientes que necesitas y ponte manos a la obra de inmediato, ¡esta noche para cenar hay tomates rellenos de carne!

INGREDIENTES
Tomates corazón de buey 6
Ternera picada 200 g
Zanahorias 100 g
Puerros 80 g
Vino blanco 50 g
Aceite de oliva virgen extra 50 g
Orégano seco al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar tomates rellenos de carne

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Para preparar los tomates rellenos de carne, primero lave los tomates, corte la tapa superior a un grosor de unos 2 cm. 1y déjalos a un lado. Vacía el interior de los tomates con ayuda de una cucharadita.2 y picar finamente la pulpa extraída 3.

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Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras primero 4 y luego en cubos muy pequeños 5. Por último, quitar las puntas del puerro y cortarlo en rodajas finas.6.

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Ahora coge una sartén antiadherente, vierte unos 30 g de aceite extraído de la dosis total y añade el puerro y la zanahoria 7. Freír a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos, luego agregar la carne picada8y dorarlo durante unos 3 minutos. En este punto, licuar con el vino blanco.9 y deja que se evapore por completo,

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luego vierta la pulpa de tomate picada 10, baja el fuego y déjalo cocer durante 5-6 minutos. Finalmente aromatizado con orégano11, agrega sal, pimienta y apaga el fuego 12.

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Colocar los tomates vacíos en una fuente para horno, salar el interior 13 y sazona con un chorrito de aceite 14. Rellena los tomates con el relleno de carne hasta el borde.15,

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cúbrelos con las tapas que habías dejado a un lado 16, agrega otro chorrito de aceite en la superficie 17y hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante 30 minutos, colocando el molde en el estante inferior. Una vez cocidos, los tomates rellenos de carne están listos para servir bien calientes.18!

almacenamiento

Los tomates rellenos de carne se pueden almacenar en el refrigerador durante 1-2 días como máximo. No se recomienda congelar.

Consejo

Si lo prefieres, puedes enriquecer el relleno con verduras como guisantes o calabacín, o puedes añadir unos dados de mozzarella bien exprimida para un efecto fibroso. ¡Perfume al gusto con unas hojas de albahaca fresca!

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