Receta de Tomates Rellenos De Cuscús Con Caballa Y Aceitunas
PRESENTACIÓN
Sabrosos y escenográficos, los tomates rellenos de cuscús con caballa y aceitunas son perfectos para tus menús de verano. Los tomates crudos se transforman en envases naturales y dan la bienvenida a una pequeña porción de cuscús aromatizado con ingredientes sencillos y coloridos: un aperitivo fresco y ligero, también ideal para un buffet, ¡que te deleitará con su aroma mediterráneo! Rápidos y fáciles de preparar, seguro que agradarán incluso a los amigos más atentos de la línea... ¡prueba también la variante rellena de panzanella!
- INGREDIENTES
- Tomates cobre 4
- Cous cous precocido 120 g
- Agua 120 g
- Caballa escurrida en aceite 90 g
- Aceitunas negras sin hueso 10
- Albahaca 4 hojas
- Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- Sal hasta ½ cucharadita
Cómo preparar tomates rellenos de cuscús con caballa y aceitunas
Para preparar los tomates rellenos de cuscús con caballa y aceitunas, primero vierte el agua en una cacerola y ponla a hervir. Pon el cuscús en un bol grande y espolvoréalo con agua hirviendo.1, luego agrega la sal 2 y aceite 3.
Revuelva brevemente 4, cubra el bol con film transparente y déjelo reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, lava los tomates, quita la tapa.5 y vaciarlos con ayuda de una cuchara 6. Conserve tanto la pulpa de tomate como las tapas.
Escurrir los filetes de caballa y cortarlos en trozos pequeños. 7, luego picar la mitad de la pulpa de tomate 8 y cortar las aceitunas en aros 9.
Después de 10 minutos, pelar el cuscús con un tenedor. 10. Agrega la caballa11, la pulpa picada de tomates 12,
las aceitunas 13 y las hojas de albahaca picadas 14, luego mezcla bien para mezclar todos los ingredientes 15.
Ahora rellena los tomates vacíos con el cuscús condimentado (16-17), cubre con las tapas y sirve tus deliciosos tomates rellenos de cuscús con caballa y aceitunas. 18!
almacenamiento
Los tomates rellenos de cuscús con caballa y aceitunas se pueden guardar en el frigorífico durante un día, en un recipiente hermético. No se recomienda congelar.
Consejo
¡Puede variar el relleno de cuscús a su gusto reemplazando la caballa con atún o agregando verduras de temporada doradas en una sartén y cubos de queso o mozzarella!
