Receta de Tomates Rellenos

Tomates rellenos

401 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción70 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las recetas de verduras rellenas son fabulosas, porque además del contenido también te comes el recipiente. Pimientos, berenjenas, calabacines,, alcachofas... ¡y tomates rellenos no podían faltar! Un plato de verano único, fácil de preparar, sabroso y aromático. Los tomates rellenos están rellenos de arroz y un corazón fibroso de scamorza ahumado que los hace aún más apetitosos. Hay varias formas de prepararlos y estamos seguros de que tú también tienes el secreto del tomate relleno perfecto. Bueno tanto frío como caliente, suculento, ideal para compartir incluso con amigos vegetarianos, los tomates rellenos son una de las mejores soluciones para tus almuerzos y cenas de verano! Una vez que hayas probado esta receta, déjate tentar portomates rellenos de carne en los que se utilizan tomates acanalados, ¡para variar tus menús con gusto!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 tomates rellenos
Tomates de cobre (unos 200 g cada uno) 12
Vialone nano arroz 250 g
Scamorza (provola) 100 g
Pecorino 40 g
Grana Padano DOP 40 g
1 diente de ajo
Perejil al gusto
Albahaca al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Preparación

Cómo preparar tomates rellenos

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Para preparar los tomates rellenos, primero lave los tomates, corte la tapa y déjela a un lado 1. Con ayuda de un cuchillo pequeño, corta el perímetro interior del tomate y excava la pulpa con una cuchara, recogiéndola en un bol2. Vierta la pulpa en una batidora.3.

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Licuar la pulpa para obtener un jugo. 4. Coloque los tomates en una rejilla, agregue sal5 y luego darles la vuelta para que pierdan su líquido de vegetación 6.

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Ahora cuida la salsa: en una sartén calentar el aceite de oliva con el ajo 7luego, cuando el aceite esté aromatizado, retirar el ajo 8 y vierte la pulpa 9. Cocine durante 20 minutos a fuego medio para reducir el líquido.

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Mientras tanto, cuece el arroz al dente en agua hirviendo. 10. Cuando la pulpa esté casi cocida, sazone con sal y pimienta.11. Picar el perejil y la albahaca bien lavados y secos12.

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Apagar el fuego de la sartén con la pulpa ya cocida y aromatizada con las hierbas picadas 13. Vierta la salsa en un bol, agregue el arroz14 y sabor con Grana Padano y Pecorino rallados 15.

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Remover y reservar el relleno. 16. Cortar el queso scamorza en cubos17 y rellenar los tomates comenzando con un par de cucharadas de arroz 18.

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Agregue 2 o 3 cubos de queso ahumado y rellénelo y un poco más del borde con otra cucharada de arroz 19. Los tomates están listos para cocinar.20. Coloque las tapas en otra bandeja para hornear.21 y cocínelos junto con los tomates rellenos en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 50 minutos.

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Cuando estén cocidos, los tomates rellenos estarán dorados en la superficie. 22, sácalos del horno junto con los tapones 23 y sirva calientes juntos adornado con hojas de albahaca 24!

almacenamiento

Recomendamos consumir los tomates rellenos de inmediato, si sobran puedes guardarlos en la nevera un par de días.

Consejo

Da rienda suelta a tu creatividad y varía el relleno de arroz con los ingredientes más apetitosos: dados de tocino, verduras salteadas o ¡un aromático pesto de albahaca!

COCINAR TIENE UN SABOR MARAVILLOSO

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