Receta de Tortilla Caprese

Tortilla caprese

518 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción10 min
Raciones2 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

No es verano sin caprese, el plato típico italiano de verano que rinde homenaje a los ingredientes mediterráneos más frescos: mozzarella, tomate y albahaca. Una combinación que ha inspirado reinterpretaciones: la tarta salada Caprese, refinada y cautivadora o la pasta Caprese para un almuerzo ligero y genuino. Te sugerimos que pruebes otra apetitosa variación: la tortilla Caprese. ¡La tradicional tortilla francesa rellena del inseparable trío, con el inevitable efecto fluido que la hará aún más deliciosa! ¡Rápida y fácil, esta tortilla Caprese se convertirá en tu plato principal en los calurosos días de verano!

INGREDIENTES
Ingredientes para 2 tortillas
Huevos 4
Tomates cobre 2
Mozzarella 200 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Albahaca al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo preparar la Tortilla Caprese

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Para hacer la tortilla Caprese, primero corta la mozzarella en cubos 1 y perder el exceso de agua sujetándolo entre dos pedazos de papel absorbente hasta su uso 2. Luego lava y corta los tomates3 para obtener unas diez rodajas.

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Calentar una sartén, colocar las rodajas de tomate 4, salado 5 y áselos durante aproximadamente 1 minuto 6.

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Preparar la masa para la primera tortilla: en un bol verter los dos huevos enteros, salados, salpimentados 7 y batirlos con un batidor 8. Engrasar una sartén con aceite9 y deja que se caliente.

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Vierta los huevos batidos 10 y cubrir con la tapa 11. Tan pronto como la parte de la superficie comience a solidificarse y a hacer burbujas, coloque tres rodajas de tomate en un lado12.

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También agregue la mitad de la mozzarella bien escurrida 13, dos rodajas más de tomate y albahaca fresca 14. Cerrar la tortilla sobre sí misma en forma de media luna15.

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Doblar bien por la mitad 16 y seguir cocinando a fuego lento, tapando con la tapa hasta que la mozzarella se derrita 17. La primera tortilla está lista, continuar de la misma forma con la segunda. Sirve tus tortillas Caprese calientes18.

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente la tortilla Caprese.

Consejo

Relleno de calabacín salteado o rúcula para agregar crudo y prueba condimentar los huevos batidos con azafrán, ¡para una versión con notas especiadas!

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