Receta de Tortilla De Patatas

Tortilla de patatas

252 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción25 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La tortilla de patatas es una versión aún más rica de la clásica tortilla, ¡el espresso y el plato nutritivo por excelencia! Para hacerlo más apetecible, añadimos unas rodajas de patata que enriquecerán el sabor y la suavidad del plato. Este plato de sabor sencillo es perfecto para toda la familia, genuino y abundante. Excelente para servir caliente, la tortilla de patatas también puede convertirse en un aperitivo para disfrutar frío en cubos pequeños, ¡o una idea práctica para picnics fuera de la ciudad! Prueba también las deliciosas variaciones de temporada como el calabacín o la tortilla de rebozuelos.

INGREDIENTES
Ingredientes (para una tortilla de unos 24 cm de diámetro)
Huevos 6
Patatas 500 g
Parmigiano Reggiano DOP 100 g
Perejil al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de semilla al gusto
Preparación

Cómo preparar la tortilla de patatas

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Para hacer la tortilla de patatas, primero picar el perejil finamente con un cuchillo 1. Luego pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm.2. Ponga a hervir una olla llena de agua y luego blanquee las patatas en rodajas durante 4-5 minutos.3.

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Ahora vierte los huevos en un bol, agrega el queso rallado 4, perejil picado y luego sal 5 y pimienta 6.

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En este punto, revuelva para mezclar los ingredientes. 7. Escurrir las patatas que se hayan terminado de cocinar8, déjalos enfriar y luego agrégalos a la mezcla de huevo 9.

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Luego pasa a la cocción: en una sartén calentar un chorrito de aceite de semillas, y una vez caliente verter la mezcla 10. Cubra con la tapa y cocine a fuego medio durante 15 minutos, girando la sartén de vez en cuando. Cuando la superficie esté un poco blanda pero aún húmeda, voltee la tortilla sobre la tapa volcando la sartén con un movimiento decidido y rápido12.

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Deslice la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado también, cubra nuevamente con la tapa 13y continúe cocinando por otros 5 minutos. Pasado este tiempo la tortilla estará lista.14, puedes servirlo caliente o incluso frío 15.

almacenamiento

Conservar la tortilla de patatas en el frigorífico, herméticamente cerrada, un máximo de 1 día.

No se recomienda congelar.

Consejo

En lugar de blanquear las patatas puedes sofreírlas en una sartén con un poco de aceite, para que el plato quede más delicioso.

Patata di Bologna DOP, su excelencia única en la cocina.

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