Receta de Tortilla De Tomates Y Albahaca

Tortilla de tomates y albahaca

214 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La tortilla siempre ha sido conocida como la receta express por excelencia: unos huevos batidos, una pizca de sal y un puñado de queso rallado, unos ingredientes y gestos sencillos para ¡un plato ahorrador que gusta a todos! Perdemos la cuenta de sus variantes y hoy, inspirados en los aromas mediterráneos que florecen en verano, hemos creado la tortilla con tomate y albahaca, un triunfo aromático tricolor que abre el apetito y colorea la mesa con sus colores vivos. Enriquece tus menús de la temporada más calurosa con esta apetitosa receta, quizás acompañada de una fresca y crujiente ensalada de judías verdes. Si está planeando una cena buffet con amigos, sírvala como aperitivo quizás junto con otra variante:tortilla con berenjenas y tomates cherry!

INGREDIENTES
Huevos (unos 6) 305 g
Tomates Datterini 200 g
Albahaca 6 g
Cebollas rojas 40 g
Parmigiano Reggiano DOP para rallar 50 g
Pimentón dulce ¾ cucharadita
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo preparar la tortilla con tomate y albahaca

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Para hacer la tortilla con tomates y albahaca, pelar la cebolla y cortarla finamente 1. Lavar y secar los tomates cherry y luego cortarlos en cuartos.2. En un bol, vierte los huevos y bate con un batidor3.

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Sabor con parmesano rallado 4, sal 5 y pimentón dulce 6.

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Batir de nuevo con el batidor para mezclar los ingredientes y luego agregar los tomates cherry 7, la cebolla en rodajas 8 y las hojas de albahaca previamente limpiadas con un paño 9.

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Revuelva de nuevo para distribuir los ingredientes uniformemente en la masa. 10. Ahora vamos a cocinar: calentar el aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente verter la mezcla11 12,

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cubrir con la tapa 13y cocine la tortilla por 10 minutos a fuego medio. Después de 10 minutos14 girar la tortilla: para esta operación utilizar la tapa o un plato, colocar el plato sobre la sartén 15

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y con un movimiento rápido volcar la sartén y transferir la tortilla al plato 16. Ahora deja que la tortilla se deslice en la sartén para que el otro lado esté cocido durante 5 minutos.17. Cuando esté cocido, sirva la tortilla con tomates y albahaca caliente18.

almacenamiento

La tortilla con tomate y albahaca se puede guardar en la nevera durante un día. No recomendamos congelar.

Consejo

La tortilla con tomate y albahaca es una receta con sabores sencillos pero si quieres enriquecerla puedes probar añadiéndole otros ingredientes tentadores como aceitunas o alcaparras desaladas.

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