Receta de Tortillas De Salmón Con Tomillo Y Guisantes

Para preparar las tortillas de salmón con tomillo y guisantes, comience a preparar este último: recorte los dos extremos con un cuchillo pequeño 1, luego enjuáguelos con agua corriente 2 y colócalos en una olla grande: llénala de agua 3 hasta que los guisantes estén cubiertos.

Luego agrega sal 4y llevar a ebullición. Los guisantes de nieve tardarán unos 10 minutos en ablandarse pero no deshacerse. Luego escúrrelos5 y déjalos en el colador para enfriar y escurrir el agua de cocción 6.

Cuando estén fríos cortarlos en cuadritos 7. Luego corta el provolone en cubos también8; quitar las espinas del filete de salmón con la ayuda de unas pinzas, luego cortarlo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor9y cortarlos en cubos. Mantenga todos estos preparativos a un lado.

Ahora empieza a batir los huevos con un batidor 19, luego agregue pimienta, sal al gusto y 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente 11. Agrega las hojas de tomillo y mezcla12.

También agregue las grajillas 13, los cubos de provolone 14 y los de salmón, dejando 1/3 a un lado para agregarlos antes de hornear las tortillas 15. Mezclar todo para mezclar los ingredientes.

Luego unta el fondo de los moldes para panqueques con un poco de mantequilla y adhiere el papel de hornear. Luego vierta la mezcla hasta 1 cm del borde de cada molde16. Agrega los dados de salmón previamente reservados17y hornee en un horno estático a 180 ° g durante unos 15-20 minutos (si es un horno de convección a 160 ° durante 10-15 minutos). Retirar del horno las tortillas de salmón con tomillo y guisantes.18, déjelos enfriar y luego déles la vuelta antes de servir.