Receta de Tortitas De Arroz Dulce Con Aroma A Limón

Tortitas de arroz dulce con aroma a limón

636 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción4 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + 30 minutos de descanso

PRESENTACIÓN

Los panqueques de arroz dulce con aroma a limón son una excelente idea para una merienda o un refrigerio rápido: se preparan mezclando arroz hervido con huevos, harina, azúcar, pasas, ralladura de limón y canela, la masa se fríe cucharadas en aceite de maní caliente y luego los panqueques se espolvorearán con azúcar granulada.

INGREDIENTES

Ingredientes para unos 18 panqueques
Arroz Carnaroli (hervido) 300 g
Pasas 80 g
Ralladura de limón 1
1 pizca de canela en polvo
00 harina 60 g
Huevos pequeños 2
Azúcar 30 g
para freír
Aceite de maní al gusto
espolvorear panqueques
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar tortitas de arroz dulce con aroma a limón

frittelle riso 1 ric

Colocar en un bol grande 300 g de arroz ya hervido junto con dos huevos pequeños, la harina, la ralladura de 1 limón, una pizca de canela molida, el azúcar y las pasas previamente remojadas.
Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla suave pero compacta, que cubrirás y dejarás reposar al menos media hora en un lugar fresco.

frittelle riso 2 ric

Pon una cacerola que contenga aceite de maní al fuego y deja que se caliente mucho (no hirviendo), luego sumerge la mezcla en cucharadas y forma tortitas que dorarás por ambos lados a fuego lento.
Cuando los panqueques estén coloreados al punto correcto, retírelos con una espumadera y enróllelos en azúcar granulada; sirva los panqueques de arroz mientras aún estén calientes.

Consejo

Para preparar los panqueques de arroz, puedes usar arroz blanco hervido que sobró de una comida anterior, mejor aún si es rico en almidón, que suavizará la masa del panqueque.

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