Receta de Triángulos Dulces De Carnaval

Triángulos dulces de carnaval
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones12 piezas
NotaNota +30 minutos de resto de la masa

PRESENTACIÓN

Chatter, grapas, damiselas y así sucesivamente. En el Carnaval reinan los postres fritos tradicionales, pero también se aceptan recetas nuevas y tentadoras para enriquecer dulcemente el buffet más alegre y colorido del año. Te presentamos una idea sencilla y apetitosa para añadir a tu recetario dedicado a la festividad: los dulces triángulos del Carnaval. Una masa muy suave gracias a la adición de patatas hervidas envuelve todo el dulzor de la mermelada. Una pizca de azúcar glass es imprescindible antes de servir estos sabrosos manjares con éxito garantizado. ¡Solo tienes que reunir a la familia para preparar juntos estos deliciosos triángulos dulces de Carnaval!

INGREDIENTES

Ingredientes para 12 triángulos
Patatas 200 g
00 harina 280 g
Azúcar 20 g
Huevos 55 g
Mantequilla (ablandada, casi derretida a temperatura ambiente) 60 g
Ralladura de limón 1
Polvo de hornear para pasteles 10 g
Sal hasta 1 pizca
Mermelada de fresa 200 g
para freír
Aceite de maní al gusto
adornar
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar dulces Triángulos de Carnaval

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Para preparar los dulces triángulos de Carnaval, primero hierve las patatas en agua hirviendo 1 y luego reducirlos a puré con un machacador de papas 2. Asegúrese de que la mantequilla se ablande (casi se derrita) a temperatura ambiente. En un bol verter la harina y la levadura3.

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También agregue el puré de papas 4, el huevo 5, azúcar 6 y sal.

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Aromatizado con ralladura de limón 7, empieza a recoger los ingredientes con un tenedor 8 y luego amasar con las manos 9.

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Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea, agrega la mantequilla en trozos pequeños, semi-derretida y a temperatura ambiente 10. Forma un pan11, cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante unos 30 minutos en el frigorífico. Pasado este tiempo, vuelve a tomar la masa12.

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Extienda la masa con un rodillo sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada, necesitará obtener una hoja de unos 3-4 mm de grosor 13. Cortar la masa con un cuchillo en tiras horizontales e14 luego vertical para obtener cuadrados de 10 x 10 cm 15.

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Rellena cada pieza con 20 g de mermelada de fresa. 16, humedece ligeramente los bordes con un poco de agua 17 y cierre los cuadrados triangulares haciendo coincidir las dos esquinas opuestas 18.

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Presione bien el borde presionándolo con los dientes de la horquilla 19. Deje reposar la masa sobrante unos 10-15 minutos y vuelva a estirar hasta terminar la masa, una vez terminados los triángulos, caliente el aceite de semillas en una sartén con borde alto y, cuando la temperatura alcance los 170 °, mojar las golosinas20 durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados 21.

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Escurrir poco a poco sobre una bandeja con papel absorbente 22. Espolvorear con azúcar glas23 y sirva calientes los triangulos dulces del Carnaval 24.

almacenamiento

¡Recomendamos consumir los triángulos de inmediato para no comprometer su textura y fragancia!

Consejo

¡Espera unos minutos antes de espolvorear los triángulos con azúcar glas, de lo contrario se absorberá inmediatamente debido al calor excesivo!

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