Receta de Tronco De Navidad Cubierto De Nieve

Tronco de Navidad cubierto de nieve
DificultadDifícil
Preparación60 min
Cocción15 min
Raciones8 personas
Precioalto

PRESENTACIÓN

Crosby en su famosa Navidad Blanca soñaba con una Navidad blanca y, seamos sinceros, es el sueño de muchos despertarse por la mañana y encontrar su ciudad bajo un manto de nieve blanca. Esta dulce sensación, mezclada con una pizca de romance y nostalgia, ciertamente está en la imaginación de todos. ¿No es verdad? Probablemente solo falte un último toque: ¡la clásica chimenea! Ahora que tienes en mente este hermoso paisaje, estás listo para dar un paso adelante y materializar el tronco navideño cubierto de nieve. De hecho, la receta de hoy es la versión encalada del clásico dulce de las fiestas, para todos los románticos y nostálgicos incurables a los que les gustaría esa misma magia de la que hablamos. Para ser honesto ya lo habíamos propuesto en una versión salada.pero esta vez solo tuvimos que darnos un dulce abrazo. De hecho, el protagonista de nuestro tronco de Navidad cubierto de nieve es la maravillosa combinación de coco y limón que crea un verdadero poema en la boca, permitiendo que el dulce y el ácido bailen armoniosamente en tu paladar. Una simple masa de galleta, una cremosa crema de yogur y finalmente una decoración característica: el tronco de Navidad cubierto de nieve está listo para el efecto sorpresa. Un postre que seguramente sorprenderá a todos este año si lo presentas como pieza central para conquistar a la familia. ¡No olvides escuchar las canciones adecuadas mientras disfrutas de este manjar!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de galletas
Huevos 4 medianos
Azúcar 115 g
00 harina 80 g
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema
Nata líquida fresca 375 g
Yogur griego 185 g
Azúcar en polvo 70 g
Gelatina en láminas 5 g
Ralladura de limón 1
Para decorar
Nata fresca líquida 20 g
Coco rapè 40 g
Pasas de Corinto unas ramitas
Unas ramitas de romero
Preparación

Cómo preparar el tronco nevado de Navidad

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Para preparar el tronco de Navidad cubierto de nieve, comience con la masa para galletas. En una batidora planetaria, vierte los huevos a temperatura ambiente, la esencia de vainilla y acciona el batidor a velocidad media, luego de unos momentos agrega el azúcar varias veces1. Deje que se hinche durante 10/15 minutos. Tan pronto como el compuesto escriba2 apaga el batidor y tamiza la harina 3,

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mezclar con espátula de abajo hacia arriba para incorporar sin desmontar 4. Luego vierte la mezcla en un molde de 30x38 cm ya engrasado y forrado con papel vegetal5. Nivele bien y cocine6

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La masa de galletas se cuece en un horno precalentado a 220 ° durante unos 8-9 minutos. 7. Cuando esté listo, dale la vuelta en una hoja de papel pergamino y déjalo enfriar.8, luego bastará con quitar la sábana con extrema delicadeza 9.

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Mientras tanto, cuide la crema. Deje el yogur fuera de la nevera durante unos diez minutos. Remojar la gelatina en agua dulce.10. Mientras tanto, calentar en un cazo los 20 g de nata, asegurándonos de que no empiece a hervir. Cuando esté a temperatura, escurrir la gelatina y remover inmediatamente para que se derrita.11. Vierta la mezcla recién obtenida en el bol con el yogur.12

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mezclar bien 13. Cambie a la crema, viértala en un tazón grande, agregue el azúcar glas14y látigo con látigos: comienza a baja velocidad y aumenta progresivamente a medida que se infla. Obtienes un compuesto batido pero no demasiado15.

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rallar la ralladura de limón 16 e incorporado con la mezcla de yogur 17 muy suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba 18.

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Alinee la masa de galleta recortando los bordes y vertiendo ¾ de la crema 19 cuidando de dejar un centímetro al descubierto de los bordes 20. Empieza a enrollar con la ayuda de papel pergamino21.

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Sellar bien y colocar en el frigorífico para que endurezca al menos un par de horas junto con el bol con la nata sobrante. 22. Pasado este tiempo, retira el papel pergamino y corta dos trozos en forma transversal, uno un poco más largo que el otro23. Coloque la parte central del tronco en el plato de servir y los dos extremos de manera descentrada, para representar un tronco de manera realista24

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Recuperar la crema, diluirla con muy poca crema, solo la necesaria para suavizarla un poco 25 y glasear el tronco 26 teniendo cuidado de no tapar la parte que parece el interior del maletero 27.

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Espolvorear la superficie con el coco rallado. 28y poner en el frigorífico media hora más. Finalmente decorar con grosellas y unas agujas de romero.29. Tu tronco de Navidad nevado está listo: los mejores deseos30!

almacenamiento

Puedes guardar el tronco de Navidad cubierto de nieve durante 2-3 días, colocándolo siempre en el frigorífico.
Si lo prefieres también puedes congelarlo, mejor si ya está cortado en rodajas.

Consejo

Supongamos que su tronco proviene de un árbol cuya madera es oscura, como una nuez. Bueno, entonces el tronco de Navidad cubierto de nieve debe ser necesariamente cacao. ¡Sigue la receta de la masa de galleta de cacao y obtendrás un chocolate perfecto!

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