Receta de Tronco Salado Vegetariano

Tronco salado vegetariano

930 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El tronco es uno de los dulces típicos de la Navidad: ¡en las mesas festivas nunca falla! Tan hermoso, codicioso y ornamental. ¿Quién puede resistir? Si te gusta la versión dulce, ¡seguramente también apreciarás el tronco salado vegetariano! Un aperitivo realmente original para comer primero con la vista y luego con el paladar. El sabroso relleno vegetariano incluye col rizada (Kale) de temporada, un sabroso pesto de tomates secos y el inevitable aguacate que le dará la característica nota de sabor que recuerda a la avellana cruda. El leño salado vegetariano será un verdadero as en la manga para conquistar a los invitados. ¿Que estas esperando? ¡Entra en la cocina, empecemos!

INGREDIENTES

Pan de molde blanco (3 rebanadas) 240 g
Kale (col rizada) 80 g
Edamer en lonchas 300 g
Aguacate (variedad Hass, bien maduro) 2
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Para el pesto de tomates secos
Tomates secos en aceite 100 g
Granos de nuez 50 g
Pecorino Romano Rallado 30 g
Para decorar
Queso fresco para untar al gusto
Kale (Kale) al gusto
Tomates secos en aceite al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar el Tronchetto salado vegetariano

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Para preparar el tronco salado vegetariano, comience con pesto. En una batidora verter los granos de nuez1, tomates secos no demasiado escurridos 2 y pecorino rallado 3.

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Opere las cuchillas y obtenga una pasta, déjela a un lado por un momento 4. Cambia a la col rizada. Después de enjuagarlo bien, secarlo y quitar los tallos con un cuchillo.5. Pique las hojas en trozos grandes y manténgalas a un lado también6.

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Finalmente limpia el aguacate. Córtalo en dos, quita la semilla central7y luego pelarlo. Si está muy maduro será fácil quitar la pulpa de la cáscara, de lo contrario puede deslizar la cuchara entre los dos8. Cortar finamente9.

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En este punto, pase a la composición. Coloque una hoja de film transparente en la tabla de cortar.10. Colocar 3 rebanadas de pan blanco superponiéndolas un poco11, finalmente aplastado con un rodillo para obtener una sola rebanada 12.

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Repartir el pesto de tomate seco esparciendo uniformemente por toda la superficie 13, luego distribuya las rodajas de aguacate 14 y el edamer en rodajas 15.

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Finalmente distribuir la col rizada 16 y decorar con sal y aceite 17 y enrollar: aprieta bien empezando por el lado más corto y así obtener un rollo 18.

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Envuelva el tronco en una envoltura de plástico. 19y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos una hora. Recorta los bordes antes de adornar la superficie con un poco de queso crema fresco.20. Luego, rasca la superficie con las púas de un tenedor, recreando así la apariencia de un tronco encalado.21.

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Transfiera el tronco a un plato para servir con dos espátulas o una cuchara 22 y decorar la superficie con unas ramitas de repollo negro y tomates secos 23. Un poco de pimienta y su sabroso tronco vegetariano está listo para sorprender a todos.24!

almacenamiento

El tronco salado vegetariano se puede guardar durante 2-3 días en el refrigerador, teniendo cuidado de colocarlo debajo de una campana.
No se recomienda congelar.

Consejo

Si lo prefiere, puede variar el relleno de su tronco salado vegetariano de acuerdo con sus gustos: por ejemplo, ¡imagine reemplazar la col rizada con achicoria o rúcula! Agrega un poco de frutos secos tostados y troceados para darle un toque crujiente y finalmente déjate llevar por la decoración. Ramitas de brotes mixtos, rosas de aguacate e incluso agujas de romero y bayas de grosella.

Nota

Si sigues una dieta vegetariana que además del consumo de carne y pescado excluye los quesos elaborados con cuajo animal, puedes sustituir el ingrediente por un queso similar elaborado con cuajo vegetal.

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