Receta de Trucha Al Horno

Trucha al horno

175 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Hoy preparamos un segundo plato sencillo pero sabroso, que tiene como protagonista a un pescado que suele desfigurarse junto a sus primos de mar, pero que queremos revalorizar absolutamente: ¡la trucha al horno! Al ser un pescado de agua dulce, la trucha tiene un sabor bastante delicado que se potencia con la adición de condimentos y hierbas aromáticas, en este caso tomates cherry, aceitunas, alcaparras y tomillo. Además, cocinar en el horno mantiene inalteradas muchas de sus características nutricionales y es una forma muy sencilla de llevar un sabroso plato de pescado a la mesa sin el menor esfuerzo. ¡Inspírate con el sabor mediterráneo de la trucha al horno y descubre con nosotros cuántas recetas puedes hacer, desde pasta con trucha hasta trucha salmón con naranja!

INGREDIENTES

2 truchas enteras 600 g
Alcaparras saladas 20 g
Aceitunas negras deshuesadas 80 g
Tomillo 3 ramitas
2 dientes de ajo
Tomates cherry 180 g
Agua 15 g
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Sal al gusto
Para engrasar el plato
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Preparación

Cómo preparar trucha al horno

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Para preparar trucha al horno, primero destripa el pescado si es necesario, luego quítale las aletas. 1 y cortar la carne moviendo la hoja del cuchillo en paralelo a la superficie de trabajo para obtener los filetes 2. Para más información sobre la limpieza de pescado, puede consultar nuestra escuela de cocina sobre cómo limpiar la trucha salmón. Una vez que tenga 4 filetes, retire los huesos con pinzas de cocina.3.

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Enjuaga los tomates cherry y déjalos enteros. 4, luego enjuague las alcaparras para eliminar el exceso de sal. Engrase una fuente para hornear con aceite.5 y coloque los filetes de trucha, sazone con sal y pimienta al gusto, luego agregue los dientes de ajo escalfados, los tomates cherry enteros 6,

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las aceitunas deshuesadas 7, las alcaparras desaladas 8, agua a temperatura ambiente 9,

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el aceite 10 y las ramitas de tomillo 11. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 15 minutos, encendiendo la parrilla durante los últimos 3-4 minutos. Tu trucha al horno está lista para ser servida12!

almacenamiento

Puede guardar la trucha al horno en el refrigerador por un día, en un recipiente hermético. Si es necesario, se puede congelar hasta por 3 meses.

Consejo

Si quieres acompañar tu trucha al horno con unas rebanadas de pan, puedes añadir a la sartén puré de tomate para obtener una exquisita salsa mediterránea, ¡perfecta para la scarpetta! Y para que este plato sea aún más fragante, simplemente ralle un poco de ralladura de limón al gusto.

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