Receta de Trufas De Chocolate Pandoro

Trufas de chocolate pandoro

134 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Raciones20 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¿Quién dijo que el pandoro solo debe servirse en rodajas? Hemos propuesto muchos usos originales y muy dulces como el zuccotto, la corona o la tarta de queso cuya base está hecha con mantequilla y pandoro. También en este caso nos gustaría ofrecerte una receta original, rápida y fácil de preparar: ¡las trufas de chocolate pandoro!
El pandoro desmenuzado se mezcla con nata fresca y ralladura de una naranja, luego se le da forma de bolitas que se sumergen en cacao en polvo y se cubren con ganache de chocolate negro y almendras o avellanas picadas.
Las trufas de chocolate Pandoro son pequeñas delicias a las que nadie se puede resistir: ¡una lleva a la otra!

INGREDIENTES

Ingredientes para unas 20 trufas
Pandoro 400 g
Piel de naranja 1
Nata fresca líquida 100 ml
Cacao amargo en polvo 120 g
para cobertura
Chocolate negro 50 g
Nata fresca líquida 50 ml
para decorar
Avellanas picadas al gusto
Almendras picadas al gusto
Preparación

Cómo preparar trufas de chocolate pandoro

Tartufi pandoro cioccolato Seq1

Para preparar las trufas de chocolate pandoro, desmenuza el pandoro con las manos 1, agregue la ralladura de una naranja sin tratar 2 y nata líquida 3.

Tartufi pandoro cioccolato Seq2

Amasar con las manos hasta obtener una mezcla moldeable 4. Tamizar el cacao en polvo amargo en una bandeja.5 y empezar a formar bolitas, tomando unos 20 gramos de masa por cada 6.

Tartufi pandoro cioccolato Seq3

Enrolle cada bola en cacao amargo 7 y colocarlos en pequeños vasos de papel 8. Cuando hayas terminado la masa, prepara la ganache para la cobertura: derrita el chocolate amargo al baño maría o en el microondas y vierte la nata que has calentado hasta que apenas toque el hervor.9.

Tartufi pandoro cioccolato Seq4

Mezclar bien la nata y el chocolate 10 luego con una cucharadita vierte un poco de ganache sobre las trufas de pandoro 11 y decorar con almendras o avellanas picadas 12: aquí tienes tus trufas de chocolate pandoro!

almacenamiento

Mantenga las trufas de pandoro durante 3-4 días en el refrigerador tapadas.
No se recomienda congelar.

Consejo

Para esta preparación también puedes usar el panettone y para el ganache también puedes usar chocolate blanco.
Para decorar, si lo desea, también puede utilizar pistachos o copos de chocolate.

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