Receta de Trufas Sin Gluten De Ricotta Y Chocolate

Trufas sin gluten de ricotta y chocolate
DificultadFácil
Preparación10 min
Raciones18 piezas
NotaNota + 30 minutos de reposo en la nevera

PRESENTACIÓN

Si buscas un postre fácil y sin gluten, tenemos la idea adecuada para ti: trufas sin gluten con ricotta y chocolate, ¡delicioso bon bon para disfrutar de un bocado! Un bol y las ganas de meter las manos en la masa serán suficientes para dar forma a estas pequeñas delicias a base de bizcochos sin gluten, ricotta de leche de vaca y chocolate amargo. Un delicioso chapuzón en una mezcla harinosa y aromática de pistachos y almendras completará la preparación. ¡Un concentrado de bondad que enriquecerá tu cabaret con dulces, para acompañar una taza de café al final de una comida o en cualquier otro momento del día en el que quieras darte un abrazo codicioso y despreocupado!

INGREDIENTES
Ingredientes para 18 trufas
Ladyfingers sin gluten 200 g
Ricotta de leche de vaca 300 g
Chocolate negro 70% sin gluten 50 g
Pistachos (pelados) 20 g
Almendras peladas 20 g
Preparación

Cómo preparar trufas sin gluten con ricotta y chocolate

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Para hacer las trufas sin gluten con ricotta y chocolate, primero picar finamente el chocolate negro con un cuchillo 1. En una batidora vierte los pistachos2 y almendras 3.

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Enciende la batidora y licúa hasta obtener una especie de harina. 4. Transfiera la mezcla de frutos secos a una fuente para hornear. Desmenuza los bizcochos en un bol5. Agrega la ricota bien escurrida6

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Incorpora el chocolate también 7 y mezcla todo con tus manos hasta obtener una mezcla homogénea y compacta 8. Forme bolitas de unos 20 gramos cada una.9, con estas dosis obtendrás unas 18 trufas. 

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Enrollar las bolas en la harina de frutos secos. 10y colóquelos en un plato o bandeja forrada con papel pergamino. Pon tus trufas a enfriar en la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo las trufas estarán listas para ser servidas en vasos de papel.12!

almacenamiento

Las trufas sin gluten con ricotta y chocolate se pueden conservar en la nevera durante 4 días. No recomendamos congelar.

Consejo

¡Agrega una cucharadita de miel a la mezcla y perfuma con ralladura de naranja si quieres que tus trufas sean más aromáticas!

Para una correcta preparación de recetas sin gluten

Para recetas sin gluten, recomendamos comprar solo productos que tengan la oreja tachada en el paquete, certificados sin gluten, recomendados por el manual de la Asociación Italiana de Celíacos AIC.

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