Receta de Vasitos De Cassata

Vasitos de cassata

285 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones6 personas

PRESENTACIÓN

La mesa de Pascua se enriquece cada año con dulces tradicionales. Con esta receta proponemos volver a visitar la tradición, ¡preparando las copas de cassata! Son un delicioso postre de cuchara con un alma crujiente y cremosa, son una reinterpretación golosa y moderna del típico pastel de Pascua de Palermo, la Cassata siciliana. Las notas de ricotta, chocolate y frutas confitadas te transportarán a la maravillosa tierra de Sicilia, su energía y alegría. Los vasos de una sola porción son ideales si tienes invitados para cenar o para tomar un aperitivo. ¿Estás invitado por amigos? Trae estos prácticos y rápidos vasitos de cassata: ¡te dejarán sin palabras por su codicia y frescura!

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de galleta con un diámetro de 32 cm
Huevos (medianos) 2
00 harina 40 g
Azúcar 60 g
Miel 5 g
½ vaina de vainilla
para la crema
Ricotta 300 g
Leche condensada 100 g
Gotas de chocolate negro 50 g
Fruta confitada (naranjas, cidra, pera, cerezas) al gusto
Preparación

Cómo preparar los Bicchierini di cassata

15398 bicchierini di casata strip 1 3

Para preparar los vasos de cassata, comience con la preparación de la masa de galleta. Coger los huevos a temperatura ambiente, romperlos y verterlos en la batidora.1. Luego agregue miel a los huevos2 y las semillas de la vaina de vainilla 3.

15398 bicchierini di casata strip 4 6

Ahora vierte el azúcar lentamente 4 y batir hasta que la masa se vuelva ligera y esponjosa 5. Después de unos 10 minutos obtendrá la consistencia deseada. En este punto tamizar la harina e incorporar suavemente la masa obtenida anteriormente, cuidando de no desarmar la masa.6.

15398 bicchierini di casata strip 7 9

A continuación, coge un molde de 32 cm y cúbrelo con papel pergamino. Vierta la mezcla en la sartén forrada.7y nivelar bien para que quede uniforme y la cocción en el horno sea homogénea. Hornee la sartén en un horno estático precalentado a 165 ° durante unos 15 minutos. La mezcla al final de la cocción adquirirá un color dorado.8. Mientras se cocina la masa de bizcocho en el horno, proceda con la preparación de la crema para sus vasos de cassata. Tamizar la ricota para que quede aún más suave y cremosa.9.

15398 bicchierini di casata no pack strip 10 12

Agregue la leche condensada a la ricota tamizada. 10y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las chispas de chocolate a esta mezcla11y mezclar los ingredientes. La crema para tus vasos de chupito está lista. Pasado el tiempo de cocción de la masa de bizcocho, sacarla del horno y dejar enfriar. Cuando alcance la temperatura ambiente, coger un bol para pasta con un diámetro de 5 cm (para los discos del fondo de la taza) y uno de 8 cm (para los discos del medio de la taza)12. Quedará una pequeña parte de la masa de las galletas. Ahora ahueca la masa de galletas, obteniendo tantos discos como vasos haya.

15398 bicchierini di casata strip 13 15

Ahora pase a la composición de los vasos. Coge los vasos pequeños y coloca la masa de galleta con un diámetro de 5 cm en la parte inferior13. Con un sac-à-poche, vierta la ricotta previamente preparada y la crema de leche condensada14. Ahora toma la fruta confitada y córtala en trozos pequeños15.

15398 bicchierini di casata strip 16 18

Agrega la fruta confitada cortada con ayuda de unas pinzas 16 y encima de estos agregar un disco de 8 cm de masa de galleta 17. Nuevamente con el sac-à-poche relleno de crema de ricotta y leche condensada, luego con fruta confitada. Las copas de cassata estarán listas para degustar18!

almacenamiento

Los vasos de cassata se pueden conservar en el frigorífico un máximo de dos días. No se recomienda congelar.

Consejo

Para un toque aún más delicioso y original, puedes decorar tus vasos de cassata con ralladura de limón, naranja o lima. ¡Déjate guiar por tu fantasía!

Otras recetas de Mónica Valverde

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar