Receta de Vermicelli En Sopa Oriental

Vermicelli en sopa oriental

369 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Ha llegado la temporada de lluvias y si tú también quieres refugiarte bajo un cálido edredón te recomendamos que lo hagas junto a un cuenco de esta sopa caliente. Los fideos en sopa oriental son el abrazo perfecto para una noche de otoño, con una ventaja sobre el caldo clásico. El ingrediente más característico, que hace que esta sopa sea realmente especial, es definitivamente la pasta de curry rojo: un concentrado de sabores y especias que seducirá tu paladar. El jengibre y el chile le dan un regusto picante, mientras que las verduras, el pollo y la pasta lo convierten en un plato abundante y con cuerpo. Una verdadera sopa oriental que respeta los cánones tradicionales… un caldo vivo capaz de satisfacer por completo tu paladar y el de tus invitados. ¿Te hemos intrigado? ¡Prueba nuestros fideos en sopa oriental!

INGREDIENTES

Vermicelli 200 g
Puerros 150 g
Zanahorias 200 g
Chile fresco 20 g
Jengibre fresco 50 g
Pak choi 200 g
Salsa de soja 50 g
Pasta de curry rojo 20 g
para el caldo de pollo
Pechuga de pollo 500 g
Pimienta negra 1 pizca
Sal gruesa 5 g
Agua 2 l
Preparación

Cómo preparar los Vermicelli en sopa oriental

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Para preparar los fideos en sopa oriental, comience a hacer el caldo de pollo ligero. Transfiera la pechuga de pollo a una cacerola, agregue los granos de pimienta negra y la sal gruesa1. Vierta el agua también2 y cocine durante unos 30 minutos, desnatando el líquido de vez en cuando 3.

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Mientras tanto, ocúpate de cortar las verduras. Retire la parte verde del puerro, la barba y las hojas exteriores más duras, luego córtelo en anillos4. Tome el pak choi, hojee, retire la parte blanca5y corte las hojas más largas por la mitad. Pica las zanahorias, pélalas y córtalas también en rodajas con un movimiento oblicuo6.

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Lavar la guindilla, pelar el jengibre y cortarlos también en aros (7-8). Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, retírala del agua.9 y déjalo a un lado.

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En este punto, retira los granos de pimienta negra y siempre en la misma agua donde cocinaste el pollo, agrega: zanahorias, puerro 10, chile, pak choi, jengibre 11 y salsa de soja 12.

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Finalmente agregue la pasta de curry y cocine a fuego moderado durante unos 30 minutos. 13. Luego cocine los fideos directamente en la sopa (14-15) durante unos 9 minutos.

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Mientras tanto filetear el pollo 16 y cuando la pasta esté casi cocida agrégala a la sopa 17. Apaga el fuego, déjalo reposar unos 5 minutos y sirve tus fideos en una sopa oriental humeante.18.

almacenamiento

Consume los fideos recién preparados en sopa oriental. La sopa sola se puede almacenar durante 1 día en el refrigerador. No se recomienda congelar.

Consejo

Para un toque aún más exótico, agrega leche de coco, hierba de limón, especias como cardamomo o anís estrellado. Cambie el pollo por carne de res o cerdo por un caldo más rico.

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