Receta de Yogur Griego

yogur griego

404 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo
NotaNota + al menos 4 horas para escurrir el yogur

PRESENTACIÓN

El desayuno es uno de esos rituales de los que se sostiene que contar el suyo. Hoy, sin embargo, nos dirigimos a aquellos que no pueden ponerse en marcha por la mañana si no disfrutan primero de un yogur griego. Un delicioso variado denso y cremoso para condimentar como prefieras, para disfrutar solo o para preparar deliciosos muffins de yogur.. La posibilidad de llevar a la mesa un producto casero, elaborado íntegramente por ti, hará aún más especial su preparación. La única herramienta que generalmente si es necesaria para preparar yogur griego es la estopilla (o estamina), la típica tela de ligamento tafetán para hacer yogur.Pero no te preocupes: te desvelaremos cómo preparar yogur griego casero incluyendo sin él, gracias a nuestra explicación ya una instrumentación totalmente casera. Descubre con nosotros cómo preparar un yogur griego casero cremoso y espeso, quizás para disfrutarlo con una mezcla de fruta fresca y cereales siempre caseros: granola.

INGREDIENTES
Ingredientes para obtener unos 350 gramos de yogur griego
Yogur integral (blanco o fruta) 500 g
Preparación

Cómo hacer yogur griego

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Para preparar yogur griego, comience colocando un colador en un recipiente y coloque una gasa esterilizada en su interior (o alternativamente un paño muy limpio). 1. Vierta el yogur blanco2 y cubrir con film transparente 3.

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Refrigere todo durante al menos 4 horas (puede conservarlo durante al menos 6-8 horas si prefiere una consistencia más densa y cremosa). Una vez transcurrido el tiempo, levante la gasa4, notarás que en el fondo del bol hay un poco de suero del yogur 5. Luego ponga el yogur griego obtenido (unos 350 g) en un bol6. ¡Tu yogur griego casero está listo!

almacenamiento

El yogur griego se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días: ¡es importante guardarlo en un recipiente de vidrio con cierre!
Recuerda que cuanto más tiempo dejes escurrir el yogur, más cremoso y denso quedará: obviamente el peso también será menor.

Consejo

¡El yogur griego se puede disfrutar solo, para saborear su buen sabor! Pero si lo prefieres puedes condimentarlo con cáscara de cítricos rallada, jengibre rallado, semillas de una vaina de vainilla o una ramita de canela para añadir al yogur que lo dejarás correr. Si, por el contrario, desea obtener un yogur de frutas griego, simplemente siga el mismo procedimiento utilizando yogur de frutas enteras al principio. También puedes optar por una variante original: condimenta tu yogur con cebollino picado, menta o albahaca para versiones "gourmet".

Curiosidad

El yogur es un producto del que no se sabe mucho pero parece que ya en la época de la antigua Grecia era común degustarlo. Con los años se ha convertido en un punto de referencia en nuestra dieta, de hecho incluso se recomienda en casos de baja intolerancia a la lactosa. A menudo se comete el error de distinguir el yogur tradicional del yogur griego: en realidad es exactamente lo contrario. Nuestro yogur tradicional no respeta la producción tradicional que requiere escurrir el suero.

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