Receta de Zanahorias Especiadas

Zanahorias especiadas

117 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las zanahorias son una verdura muy versátil que encontramos en muchas preparaciones, incluso en las dulces. También son excelentes para acompañar sabrosos platos principales de carne o pescado; por eso hoy los ofrecemos con una nota extra de sabor para que este plato sea inusual y sabroso.
Las zanahorias condimentadas son de hecho una guarnición ligera y rica en aromas. Se parte de la elección del ingrediente principal, que son las zanahorias tiernas y frescas, mejor si son de cultivo ecológico para que tengan un sabor intenso y genuino. Luego, las zanahorias se cuecen al vapor creadas con agua aromatizada con hojas de laurel, cardamomo, enebro, pimienta, canela y clavo. ¡Un verdadero triunfo de las especias para un plato sencillo y aromático!
Acompañe sus platos principales de carne o pescado con zanahorias condimentadas, ¡para una comida sabrosa y nutritiva!

INGREDIENTES
Zanahorias baby 500 g
Bahía de hoja 2 hojas
Enebro 3 bayas
Pimienta negra en granos 10
Clavos 2
Cardamomo 1 pizca
Palitos de canela 1
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Canela molida al gusto
Nuez moscada (opcional) al gusto
Preparación

Cómo preparar zanahorias con especias

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Para preparar las zanahorias con especias, comience por lavar cuidadosamente las zanahorias pequeñas una por una con agua corriente. 1. Luego colócalos en una tabla de cortar y córtalos con un cuchillo pequeño, quitando el tallo verde2. Coge la vaporera y llénala hasta la mitad con agua (si no la tienes puedes usar una olla grande y un colador de aluminio), calienta el agua a fuego medio y mientras tanto vierte las hojas de laurel3.

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Luego agregue los granos de pimienta 4, bayas de enebro 5, clavo y semillas de cardamomo 6.

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Finalmente, agregue la ramita de canela 7. Cuando el agua comience a agitarse, coloque la canasta vaporera encima. Cuando la canasta esté caliente, vierte las zanahorias.8. Cubrir con una tapa y dejar cocer unos 20 minutos.9.

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Cuando las zanahorias pequeñas estén cocidas 10, transfiéralos a un plato para servir. sal11y pimienta a tu gusto. Finalmente vierta un chorrito de aceite12 y si quieres puedes condimentar tus zanahorias baby con nuez moscada rallada y canela en polvo.

almacenamiento

Las zanahorias condimentadas se pueden almacenar cocidas en el refrigerador durante 4-5 días. Se pueden congelar si se han usado zanahorias frescas y se han descongelado en el refrigerador el día antes de comerlas.

Consejo

Para la serie “es su muerte”, podrías servir las zanahorias condimentadas con una simple salsa de yogur, o acompañarlas con pollo asado o ternera: pruébalo para creerlo.

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